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回轉減速電機用于蛋白質分離，轉速為3500r／min，時間為6min.1.3.9.離心回轉減速電機脫水淀粉乳在干燥前應脫水。原淀粉乳含水量為78%。用回轉減速電機脫水，將水分降低到45%左右，得到濕淀粉J.轉速為4000r／min，時間為3min.1.3.10回轉減速電機箱(遠紅外干燥箱)，干燥時間為48h左右。淀粉干燥后，水分分為12%左右。

最佳浸泡條件為：浸泡時間60h，亞硫酸濃度為0.50%浸泡時間℃淀粉得率最高。與普通玉米淀粉相比，糯玉米淀粉具有糊化溫度低、糊狀粘度高、糊狀透明度高、糊狀凍融穩(wěn)定性高的特點。